料理本大賞の「The 2018 IACP Cookbook Award」発表！
クックブック・オブ・ザ・イヤーはあの野菜のcookbookに
賞レースのシーズンが料理業界にもやってきました！
世界中のシェフやレストランオーナー、フードライターなどが参加している「International Association of Culinary Professionals（IACP）」がすぐれたフードメディアを顕彰する「IACP Award」の今年の受賞作品が、昨夜発表となりました。
アワードは「cookbook」「フードライティング」「デジタルメディア」「フードフォトグラフィー&スタイリング」などの部門に分かれていて、各部門でさらに各賞が設定されているのですが、今日はcookbook部門について、今年の受賞作品を見ていきたいと思います。
ククブクでご紹介した作品がたくさん受賞を果たしているので、それらには詳細なストーリーへのリンクも貼っておきますね。
3月1日追記：
IACPは、理事自らがcookbookの編集に関わっていたということで、「一般料理本賞」と「クックブック・オブ・ザ・イヤー」の受賞を取り消しました。
どうしてノミネートの段階で気づかないのか疑問なのですが（表紙にも名前が書いてある！）、とりあえず、2018年は「受賞作品なし」となるのか「繰り上げ受賞」になるのか判明するまでは、このまま掲載しておきます。
🏆アメリカ料理賞
サミン・ノスラット『Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking』（Simon & Schuster）
cookbookとイラストレーションの新たな関係を作り出し、昨年話題となった『Salt, Fat, Acid, Heat』がアメリカ料理賞を獲得。
ククブクで最初に取り上げたのは、昨年4月でしたね。
🏆ベイキング賞
ジェイミー・カール『Candy Is Magic: Real Ingredients, Modern Recipes』（Ten Speed Press）
ベイキング賞は、ポートランドのキャンディショップ「クイン」のcookbookが、まさかの受賞。
ベイキングの定義ってやっぱりよくわからない……。
🏆シェフ&レストラン賞
ポール・カーン&レイチェル・ホルツマン『Cheers to the Publican, Repast and Present: Recipes and Ramblings from an American Beer Hall』（Lorena Jones Books）
シカゴの人気ビアホール「ザ・パブリカン」のcookbookがシェフ&レストラン賞を受賞。
ちょっと地味な茶色い料理が多いんですが、料理は見た目じゃないことを教えてくれます。
🏆チルドレン、ユース&ファミリー賞
ディアナ・F・クック『Baking Class: 50 Fun Recipes Kids Will Love to Bake!』（Storey）
🏆コンピレーション出版賞
ブルー・エプロン・カリナリー・チーム『The Blue Apron Cookbook: 165 Essential Recipes and Lessons for a Lifetime of Home Cooking』（Harper Wave）
アメリカのミールキット会社「ブルーエプロン」が作ったcookbookがコンピレーション出版賞を受賞。
IPO後に株価は低迷してますが、本は評価されたようです。
🏆料理トラベル賞
マイケル・ハーラン・ターケル『Acid Trip: Travels in the World of Vinegar』（Abrams）
内臓料理の『Offal Good: Cooking from the Heart, with Guts』で写真を手がけ、スモウ・シチューなどのイベントも企画するマイケル・ハーラン・ターケルが、自身の著書で料理トラベル賞を受賞しました。
世界の酢と、それを使った料理のレシピを紹介しているcookbookです。
🏆IACP ジュリア・チャイルド・ファーストブック賞
サミン・ノスラット『Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking』（Simon & Schuster）
すぐれた第1作目のcookbookに与えられる、ジュリア・チャイルド賞も、サミン・ノスラットの『Salt, Fat, Acid, Heat』が受賞しました。
最初のcookbookで、権威あるIACPアワードをダブル受賞ですから。
早くも次のcookbookが楽しみです。
またイラストレーターのウェンディ・マクノートンと組んで欲しいなあ。
🏆フード問題賞
マッズ・レフスルンド&タマ・マツオカ・ウォン『Scraps, Wilt & Weeds: Turning Wasted Food into Plenty』（Grand Central）
野菜くずを無駄なく利用し、食品廃棄問題に一石を投じる『Scraps, Wilt & Weeds』が納得の受賞です。
🏆ライフ&スタイル フォトグラフィー&スタイリング賞
カレン・モーデカイ『Simple Fare: Spring and Summer』『Simple Fare: Fall and Winter』（Abrams）
ククブクでは2017年7月のランキングで注目していました。
予想通り、『Simple Fare: Fall and Winter』も発売されていたんですね。
🏆一般料理本賞
ジョシュア・マクファデン&マーサ・ホルムバーグ『Six Seasons: A New Way with Vegetables』（Artisan Books）
一般料理本賞は、ククブクでも強力プッシュした『Six Seasons』が受賞。
うちでも愛用しています！
🏆ヘルス&スペシャルダイエット賞
ジェン・ルイス&キャスリーン・スクワイアズ『The Book of Greens: A Cook’s Compendium of 40 Varieties, from Arugula to Watercress, with More than 175 Recipes』（Ten Speed Press）
🏆インターナショナル賞
ジョアン・ネイサン『King Solomon’s Table: A Culinary Exploration of Jewish Cooking from Around the World』（Alfred A. Knopf）
「100人のホームクック」でご紹介したジョアン・ネイサンの、ユダヤ料理の決定版cookbookがインターナショナル賞を受賞です。
🏆文学的フードライティング賞
エミリー・カイザー・テリン『Unforgettable: The Bold Flavors of Paula Wolfert’s Renegade Life』（Grand Central）
こちらの受賞も、ククブク的にはうれしい！
忘れられたcookbook作家、ポーラ・ウルファートの人生とレシピを紹介する『Unforgettable』が、文学的フードライティング賞を受賞。
大手出版社からの再販も果たしたんですよね。
🏆ライフ&スタイル 参考書&技術書賞
マリセル・E・プレシラ『Peppers of the Americas: The Remarkable Capsicums That Forever Changed Flavor』（Lorena Jones Books）
ラテンアメリカの女性として、はじめてホワイトハウスのゲストシェフに任命されたマリセル・E・プレシラのトウガラシだらけのcookbookが見事受賞です。
🏆単一テーマ賞
デイナ・クリー『Hello, My Name Is Ice Cream: The Art and Science of the Scoop』（Clarkson Potter）
先ほどの「ザ・パブリカン」でペストリーシェフを務めていたデイナ・クリーの、アイスクリームのcookbookが単一テーマ賞を獲得です。
🏆ケンダル・ジャクソン ワイン、ビール&スピリッツ賞
ピーター・リェン『Champagne: The Essential Guide to the Wines, Producers, and Terroirs of the Iconic Region』（Ten Speed Press）
ChampagneGuide.netを運営しているワインライター、ピーター・リェンの、10月発売のシャンパーニュのガイドブックが受賞。
🏆デザイン賞
アクション・ブロンソン&レイチェル・ワートン『F*ck, That’s Delicious: An Annotated Guide to Eating Well』（Abrams）
こちらもククブクで強力プッシュしましたね。
マンチーズの人気パーソナリティーで「まいうーラッパー」の、アクション・ブロンソンのcookbookがデザイン賞を受賞です。
🏆ジェーン・グリグソン賞
ネイサン・ミアヴォルド&フランシスコ・ミゴヤ『Modernist Bread』（The Cooking Lab）
すぐれた学術研究の結果をまとめた書籍に与えられるジェーン・グリグソン賞は、ネイサン・ミアヴォルドによるパン作りのすべてを詰め込んだ大著、『Modernist Bread』に与えられました。
🏆メレディス・コーポレーション ピープルズ・チョイス賞
バートン・シーヴァー『American Seafood: Heritage, Culture & Cookery from Sea to Shining Sea』（Sterling Epicure）
一般投票で選ばれるピープルズ・チョイス賞は、海産物の持続可能性のエキスパートであるバートン・シーヴァーの書籍に与えられました。
🏆クイジナート クックブック・オブ・ザ・イヤー賞
ジョシュア・マクファデン&マーサ・ホルムバーグ『Six Seasons: A New Way with Vegetables』（Artisan Books）
そして、2018年の最高賞「クックブック・オブ・ザ・イヤー」は、一般料理本賞も獲ったジョシュア・マクファデンの『Six Seasons』の頭上に輝きました!!
ククブクでは昨年の4月にご紹介したこのcookbookですが、すでにその最初のストーリーで、なにがしかのアワードを受賞することを予言していましたよね。
それぐらい、デザイン・内容・コンセプトともに優れたcookbookだったんです。
「このcookbookはすごい」と思ったぼくは、著者のインスタグラム（@jj__mc）をすぐさまフォローし、10月には彼がおすすめ食品を紹介していたのをGQのサイトで見つけて、思わずストーリーでご紹介してしまうほど肩入れしていました。
だから最高賞を受賞したことは、自分の見る目が間違っていなかったことの証として、とてもうれしく思います。
作者のジョシュア、マーサ、そして関係者の皆様、受賞おめでとうございました！
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ジョシュアのインスタグラムでは、さっそく受賞の報告が投稿されていましたよ。
